Recept: Borscht S Býky Na RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-22 00:17

Boršč s škrty

8 porcí 2 hodiny Lyudmila Vladimirovna 07/10/13

Tento boršč se vaří v Oděse. Samozřejmě, hodně rozrušení, ale stojí to za to.

Jídlo (pro 8 porcí) Čerstvé gobies - 700 g Voda - 3,5 l Fazole - 150 g Řepa - 2 ks. Bílé zelí - 500 g Brambory - 3 ks. Mrkev - 1 ks. Cibule cibule - 1 ks. Rajčata - 3 ks. Petržel kořen - 1 plátek nebo celer - 1 plátek Cukr (volitelné) - 1 - 2 lžičky Česnek - 2-5 hřebíčku Mletý černý pepř - 1-2 špetky Bobkový list - 1-2 ks. Sůl - 1 lžíce lžíce Mouka - 1 lžíce. lžíce Rostlinný olej - 100 g

Krok za krokem foto recept Borsch s nárazy

Jak vařit boršč s gobies:

Namočte fazole po dobu 6-8 hodin, pak vařte, dokud nezměkne.

Vyčistěte, umyjte a osolte gobies.

Předehřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje. Býky ponořte do mouky, dejte do horkého oleje a smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté barvy.

Položte býky na talíř, budou pro nás užitečné později.

Zelí umyjte a nakrájejte na tenké proužky.

Umyjte a nastrouhejte čerstvá rajčata.

Oloupejte řepu, umyjte a nahrubo nastrouhejte.

Oloupejte a rozdrťte česnek v česnekové misce.

Oloupejte, umyjte a kostky brambor.

Oloupejte a umyjte mrkev a cibuli. Kostky nakrájejte na kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

Vařit vodu. Nižší brambory. Vařte 15 minut na mírném ohni, zakryjte.

Předehřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje. Řepa se vaří v rostlinném oleji za občasného míchání při nízkém žáru po dobu 5-7 minut.

Zahřejte další pánev, nalijte do rostlinného oleje. Vložte cibuli a mrkev. vařte, občas míchejte, na mírném ohni po dobu 3-4 minut.

Pak přidejte mouku a promíchejte. Vařte 1 minutu.

Nastrouhejte celer (petržel) na jemném struhadle. Pak přidejte rajčata a celer (petržel) kořen. Směs. Vaříme vše dohromady asi 5 minut.

Fazole jsou připraveny.

Vložte zelí, dušenou zeleninu a fazole do hrnce s bramborami. Dochutíme solí a pepřem, přidáme trochu cukru (volitelné). Vařte 10 minut.

Pak přidejte býky a česnek, prošli česnekovým lisem. Dejte bobkový list. Vaříme boršč s nárazy pod víkem, na mírném ohni po dobu 10 minut. Vypněte oheň. Nechte to vařit po dobu 30 minut. Přidejte greeny s borščem.

Boršč s gobies je připraven. Podávejte se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!